עדינה ורטהיים נולדה ברומניה ולמדה פסנתר בבוקרשט אצל המורה המפורסמת פלוריקה מוזיצ'סקו. כשסיימה את האקדמיה בגיל 20 התחילה ללמד בבית-ספר למוסיקה ולהופיע בקונצרטים.
עדינה ניגנה רסיטלים, הקליטה ברשות השידור וביצעה קונצרטים לפסנתר עם תזמורות שונות ברחבי רומניה.
ב– 1962 עלתה לארץ, וכעבור מספר שנים החלה ללמד בקונסרבטוריון הישראלי למוסיקה, תל אביב, בו היא מלמדת עד היום.
בשנות ה- 80 החלה עדינה ללמד צ'מבלו ופתחה כיתת לימוד לצ'מבלו בקונסרבטוריון. במשך 20 שנים למדה בכיתה לצ'מבלו ולאנסמבל בארוק במקביל לכיתת הפסנתר, בנוסף – הופיעה עם קבוצת נגני בארוק במספר קונצרטים בארץ.
מבין הבוגרים של עדינה: ליאורה מאורר – קורפטיטור במטרופוליטן אופרה בניו-יורק, שמרית ציפורן ושירה שקד – לומדות בארה"ב לקראת דוקטורט בפסנתר, וענבר רוטשילד – פסנתרנית המופיעה בארץ.
