תלמידם של הגב’ אסתר נרקיס ופרופ’ אלכסנדר וולקוב; את התואר הראשון השלים בכיתתו של פרופ’ איתן גלוברזון באקדמיה למוסיקה ולמחול בירושלים.
בהמשך, את לימודיו לתואר שני, השלים תחת הדרכתו של פרופ’ מיכאל בוגוסלבסקי באקדמיה בירושלים, אחריהם המשיך לתואר דוקטור באוניברסיטת סטוני ברוק (Stony Brook) בכיתתו של גילברט קאליש ומוסיקה קאמרית עם חברי רביעיית אמרסון.
בהיותו פסנתרן קאמרי פעיל, לוח הקונצרטים של גיא מהווה תמהיל של רפרטואר לפסנתר סולו ומגוון ז’אנרים קאמריים: שיר-אמנותי, פסנתר בארבע ידיים ושני פסנתרים וכן יצירות מתוך הקאנון של ספרות המוסיקה הקאמרית לפסנתר וכלי מיתר. במסגרת פעילות זו, לאורך השנים שיתף פעולה עם אמנים בולטים בישראל ומחוצה לה.
במקביל לעשייה הקונצרטית, מקיים גיא פעילות הוראה ענפה של תלמידי קונסרבטוריון וסטודנטים בפסנתר ומוסיקה קאמרית.
לצד העיסוק בביצוע, לגיא זיקה לתחום האנליזה של מוסיקלית טונאלית, בפרט ניתוח שנקרייני ותורת הצורות.
נדבך נוסף בעשייתו המוסיקלית של גיא נסוב סביב הנגשת המוסיקה האמנותית באמצעות קונצרטים מוסברים לקהל הרחב.
